"城里人花大钱买的有机菜，在农村田埂上随便薅！"
春风一吹，大地就成了最慷慨的菜市场。那些被城里人追捧的"野味"，在咱农村根本不用花钱——挎个竹篮，拿把小铲，田边地头转一圈，晚饭就有了！
今天小美就带大家认认这些农村最美味十大野菜，保证你看了恨不得马上回老家挖两筐！
1.荠菜"春天第一鲜"！锯齿状的叶子贴着地皮长，开小白花的最好认。
焯水拌香干，清香扑鼻；包荠菜饺子，鲜得能咬掉舌头。奶奶常说："三月荠菜赛灵丹"，这野菜还能降血压呢！
2.蕨菜"山里的翡翠簪子"！
刚冒头的蕨菜弯勾像问号，开水烫去绒毛，加腊肉爆炒。脆嫩中带着山野气息，日本人管它叫"山珍之王"。
小美提醒：一定要煮熟，不然小心变"喷射战士"！
.香椿"树上长的味精"！
红褐色的嫩芽香气霸道，炒鸡蛋是经典吃法。夹一筷子金灿灿的香椿蛋，配粥能吃三大碗！
村里老人说："雨前椿芽嫩如丝"，谷雨前的才最嫩。
4.马齿苋"太阳晒不死的野菜"！
肉嘟嘟的叶片掐断会流黏液，凉拌加蒜泥酸滑开胃，晒干炖红烧肉比梅干菜还香。最神奇的是它越晒越精神，难怪又叫"长寿菜"。
5.苦菜"先苦后甜的人生哲理"！
叶子边缘带紫红色，蘸酱生吃苦中回甘，焯水后拌辣椒油特别下饭。
我妈总说："春天吃点苦，夏天不中暑"，这菜还能清热解毒呢！
6.水芹菜"水边的精灵"！
长在溪边湿地，杆子空心的才是真货。炒香干脆嫩无渣，包包子满口流汁。
最绝的是水芹炒黄鳝，鲜得能把筷子吞下去！
7.野葱"迷你版韭菜盒子"！
细如牙签的葱叶香味浓烈，烙野葱饼外酥里嫩，腌成咸菜配粥绝了。
小时候放牛遇到野葱地，牛都不肯走——它也想吃这口鲜呢！
8.蒲公英"会飞的维生素"！
黄花变白绒球前最嫩，嫩叶凉拌微苦清爽，根晒干泡茶比咖啡还提神。
我妈的秘方：蒲公英炒猪肝，明目效果一级棒！
9.灰灰菜"田埂上的翡翠"！
叶子背面有层白霜，焯水后拌玉米面蒸，蘸蒜汁吃叫"拿糕"。
最接地气的吃法是灰灰菜贴饼子，焦脆的饼边夹着野菜香，我能连吃三个！
10.艾草"清明限定美味"！
清明前后的嫩艾最香，捣汁和糯米粉做成青团，豆沙馅甜糯，咸菜笋丁馅鲜掉眉毛。蒸笼一开，满屋都是春天的味道！
"看完是不是想立刻去挖野菜？"这些大自然的馈赠啊，比超市的有机菜更野，比网红餐厅更有味！
你最爱吃哪种野菜？或者你还知道哪些隐藏款？快来评论区和小美唠唠！
点赞过，下期带你们挖农村十大野果，保证90后都没吃全~
（正在啃青团的小美发出灵魂提问：甜党VS咸党，你站哪边？）
